เรื่องควรรู้
- หากอยากลดน้ำหนักให้สำเร็จ และยั่งยืน นอกจากจะต้องออกกำลังกายแล้ว อีกอย่างหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือ การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม ในปริมาณที่พอเหมาะ
- อาหารที่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักคือ “อาหารคลีน” เป็นอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง หรือปรุงแต่งน้อยที่สุด
- ในอาหารแต่ละมื้อควรมีสารอาหารครบ 5 หมู่ และมาจากแหล่งอาหารที่ดี เช่น เลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างขนมปังโฮลวีต ข้าวกล้อง ไขมันดีจากถั่ว อะโวคาโด หรือโปรตีนจากอกไก่ และไข่ขาว
- ในแต่ละมื้อจะมีหลักการที่ต่างกัน เช่น มื้อเช้า รับประทานอาหารที่ให้คุณค่า มีพลังงานต่ำ ไม่หนักท้อง มื้อเที่ยง รับประทานอาหารที่อิ่มนาน มื้อเย็น หลีกเลี่ยงแป้ง รับประทานอาหารที่ย่อยง่าย และไม่รับประทานอาหารหลัง 20.00 น.
- หากรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจทำให้มีค่าระดับน้ำตาล หรือคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน หรือโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
การ “ลดน้ำหนัก” ไม่จำเป็นต้องอดอาหารเสมอไป เพียงแค่รู้จักเลือกประเภทอาหารให้ถูกต้อง และรับประทานแต่ละมื้อในปริมาณที่เหมาะสม รวมกับการออกกำลังกายควบคู่กัน จะทำให้ลดน้ำหนักได้สำเร็จ และยั่งยืน
ข้อสำคัญคือ เมื่อรู้สึกอิ่มแล้วควรหยุด ไม่ฝืนรับประทานอาหารมื้อนั้นจนหมดด้วยความเสียดาย เพราะการที่ร่างกายได้รับพลังงานเกินความต้องการ จะทำให้เกิดการสะสมไขมัน และนำไปสู่โรคอ้วนนั่นเอง
อาหารลดน้ำหนักมื้อเช้า
“มื้อเช้า” จัดเป็นมื้ออาหารที่ไม่ควรละเลยอย่างยิ่ง เพราะเป็นช่วงที่สมอง และระบบต่างๆ ของร่างกายต้องเริ่มปฏิบัติงาน หากได้รับพลังงานอย่างเหมาะสมจะทำให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การรับประทานมื้อเช้านอกจากจะช่วยให้ร่างกายมีเรี่ยวแรง สมองมีพลังในการประมวลผล คิดวิเคราะห์ เรียนรู้ และจดจำแล้ว ยังช่วยให้ไม่อ้วนง่ายเมื่อเปรียบเทียบกับคนที่ละเลยมื้อเช้า
คนที่อดอาหารมื้อเช้านั้น จะทำให้หิวโหยมากในมื้อต่อๆ ไป เป็นผลให้รับประทานอาหารในปริมาณมากขึ้น และมักเลือกอาหารที่มีพลังงานสูงเพื่อให้อิ่มท้องนานๆ โดยเฉพาะอาหารขยะ (Junk food) เช่น แฮมเบอร์เกอร์ ไก่ชุบแป้งทอด ขนมปังขัดขาว
เมื่อร่างกายเผาผลาญพลังงานไม่หมดจะเกิดการสะสมไขมันจนนำไปสู่การเป็นโรคอ้วน
“อาหารลดน้ำหนักมื้อเช้า” จึงเป็นสิ่งที่ควรใส่ใจ และห้ามละเลยเป็นอันขาด โดยเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และให้พลังงานต่ำ (เพราะอีกไม่กี่ชั่วโมงก็ต้องรับประทานอาหารเที่ยงแล้ว)