เมนูลดน้ำหนัก ด้วย Whole Eggs

เมื่อกลัวว่าจะมีคอเลสเตอรอลสูงไข่ทั้งฟองก็กลับมาอีกครั้ง แม้ว่าการบริโภคไข่ในปริมาณมากจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” ในบางคน แต่ก็เป็นอาหารที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งหากคุณต้องการลดน้ำหนัก มีโปรตีนและไขมันสูงและอิ่มตัวมาก (1 แหล่งที่เชื่อถือ 2 แหล่งที่เชื่อถือได้) การศึกษาหนึ่งในผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน 30 คนแสดงให้เห็นว่าการกินไข่เป็นอาหารเช้าแทนเบเกิลช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม (อิ่ม)

และทำให้ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารน้อยลงใน 36 ชั่วโมงถัดไป (3 แหล่งที่มาที่เชื่อถือได้) การศึกษาอีกแปดสัปดาห์พบว่าไข่สำหรับอาหารเช้าช่วยเพิ่มการลดน้ำหนักในอาหารที่ จำกัด แคลอรี่เมื่อเทียบกับเบเกิล (4 แหล่งที่เชื่อถือได้) ไข่ยังมีสารอาหารหนาแน่นอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถช่วยให้คุณได้รับสารอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการในอาหารที่ จำกัด แคลอรี่ ที่น่าสนใจคือสารอาหารเกือบทั้งหมดที่พบในไข่แดง

เมล็ดเจีย ตัวช่วยลดน้ำหนัก

สาวกคนรักสุขภาพต่างก็รู้กันเป็นอย่างดีว่า เมล็ดเจีย นับว่าเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยสำคัญสำหรับใครที่ไม่เวลาพาตัวเองเข้าไปออกกำลังกายที่ฟิตเนส เพราะสุขภาพที่ดีหาซื้อไม่ได้ ถ้าอยากได้ต้องทานเอง นั่นเป็นเหมือนสโลแกนที่ทำให้ใครต่อใครต้องหันกลับมาดูแลสุขภาพกันอย่างเข้มข้น เป็นเพราะว่าทุกวันนี้การใช้ชีวิตของเราเปลี่ยนแปลงไปมาก งานเยอะ ไม่มีเวลาดูแลตัวเอง ปล่อยให้ร่างก่ายอ้วนฉุดูไม่ดี

“เมล็ดเจีย” หรือ “เมล็ดเชีย” เป็นธัญพืชที่มีลักษณะคล้ายคลึงกับเม็ดแมงลัก ซึ่งในความเป็นจริงแล้วถึงแม้ว่าจะมีสีออกดำคล้ายๆ กันแต่ เมล็ดเจีย มีขนาดเล็กกว่ามาก เชื่อกันว่าธัญพืชชนิดนี้เป็นอาหารหลักของชาวแอชแท็กโบราณและชาวมายา ซึ่งคุณประโยชน์ที่ได้ไม่ได้เล็กไปตามขนาดของมัน ให้พลังงานสูง ซึ่งชาวโบราณนิยมรับประทาน เมล็ดเจีย ก่อนออกไปทำศึกสงคราม หรืออาจเป็นกิจกรรมที่ต้องใช้กำลังมาก ในปัจจุบัน เมล็ดเจีย กำลังได้รับความนิยมจากผู้ที่ห่วงใยในสุขภาพ และหันมาออกกำลังกายเพื่อรักษารูปร่างให้ดูเป๊ะ เป็นหนึ่งในสูตรอาหารสำหรับลดความอ้วนได้เป็นอย่างดี วันนี้เราจะมาพาทำความรู้จักกับธัญพืชชนิดนี้ให้มากขึ้นกัน

เมล็ดเจียกินกับอะไรดี

เมล็ดเจียสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอาหารคาว อาหารหวาน หรือจะประยุกต์ทำเป็นเครื่องดื่มได้ อาจใส่ทานกับสลัดผัก สปาเก็ตตี้ หรือพิซซ่า ตลอดจนโรยตกแต่งหน้าไอศกรีม โยเกิร์ต ซีเรียลอาหารเช้า หรือแม้กระทั่งใส่ในน้ำผลไม้ ชา กาแฟได้อีกสารพัดตามความชอบ

ค่าทางอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดเจีย

การไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ คุณค่าทางอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดเจียสามารถช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้ได้ แต่นั่นต้องทำไปพร้อมกับการออกกำลังกาย และทำจิตใจให้ผ่องใสอยู่เสมอ

  • ช่วยให้หัวใจแข็งแรง
  • ช่วยให้บาดแผลหายเร็ว ไม่ติดเชื้อจากบาดแผลง่าย
  • ช่วยให้ห่างไกลจากโรคเบาหวานประเภท 2
  • ช่วยบำรุงสมองและความจำ
  • ป้องกันโรคกระดูกพรุน
  • ช่วยให้ระบบเผาผลาญพลังงานในร่างกายดีขึ้น
  • ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายให้เป็นปกติ
  • ช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้ดีขึ้น พุงไม่ป่อง ท้องไม่ผูก
  • ช่วยให้อารมณ์ของเราดีขึ้น
  • ช่วยให้ดูอ่อนกว่าวัย (ช่วยให้หน้าเด็ก)

อะโวคาโด ตัวช่วยดีๆของคนรักสุขภาพ

อะโวคาโด นั้นถือว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์มากและไม่มีการสร้างน้ำตาลหรือการทานแล้วเพิ่มความอ้วนแต่อย่างใดถึง อะโวคาโด นั้นจะเป็นผลไม้ที่มีไขมันแต่มันก็เป็นไขมันที่ดีและมีประโยชน์ต่องร่างการเราเอามากเลยทีเดียว เป็นไขมันที่ร่างกายของเรานั้นต้องการและไม่นำเอาไปเก็บสะสมให้เป็นไขมันใต้ผิดหนังแต่อย่างใด งันวันนี้เรามาทำความรู้จักเจ้า อะโวคาโด ให้มากขึ้นกันดีกว่า

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีผิวที่มีลักษณะขรุขระ เปลือกหนา มีสีเขียวเข้ม เมื่อสุกจัดจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือดำ เนื้ออะโวคาโดจะมีลักษณะเป็นครีม อ่อนนุ่ม มีรสชาติคล้ายเนย

สารอาหารของอะโวคาโด

อะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน และเกลือแร่ต่างๆ เช่น

– วิตามินอี บำรุงผิวพรรณ ลดไขมันอุดตันในเส้นเลือด

– สารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความชราภาพ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

– โพแทสเซียม ลดความดันโลหิต

– โฟเลท ลดความดันโลหิต

– วิตามินเอ บำรุงสายตา

– วิตามินบี แก้อาการเหน็บชา

– วิตามินซี ป้องกันโรคหวัด บำรุงฟัน

– กรดไขมันดี ชนิดไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นชนิดเดียวกันกับน้ำมันมะกอก ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันโรคหัวใจได้

– สารแคโรทีนอยด์ต่างๆ ถึง 11 ชนิด โดยจะพบมากบริเวณเนื้อที่เป็นสีเขียวเข้มที่ติดกับใต้เปลือก

เป็นต้น

คุณประโยชน์ ถั่วอัลมอนด์

อัลมอนด์ อ้วนไหม ? คงเป็นคำถามที่หลาย ๆ คนคงสงสัย เพราะถ้าดูตามปริมาณไขมันในถั่วชนิดนี้ต่อ 100 กรัมแล้ว คุณอาจจะต้องตกใจ เพราะมันมีไขมันมากถึง 49.42 กรัม (เยอะมาก) แต่น่าประหลาดใจที่มันสามารถช่วยลดน้ำหนักและความอ้วนได้จริง ๆ หากรู้จักรับประทานในปริมาณเหมาะสมและสม่ำเสมอ โดยจากการศึกษาของ International Journal of Obesity พบว่าผู้ที่รับประทานอัลมอนด์วันละ 70 เมล็ดอัลมอนด์จะช่วยลดรอบเอวได้ถึง 7 นิ้ว !! ซึ่งมากกว่าผู้ที่ไม่รับประทานถึง 2 นิ้ว ทั้งนี้เป็นเพราะว่าการรับประทานอัลมอนด์จะช่วยลดการทานจุบจิบหรือขนมขบเคี้ยว และลดระดับไขมันเลวได้เป็นอย่างดี

ประโยชน์ของอัลมอนด์

  1. อัลมอนด์มีประโยชน์ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
  2. ช่วยในการชะลอวัยและการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้ดี
  3. ประโยชน์ของอัลมอนด์ ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย
  4. ช่วยบำรุงระบบประสาท และช่วยเพิ่มสติปัญญาและสมาธิให้มากขึ้น
  5. ช่วยในการทำงานของสมอง ช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
  6. ช่วยเสริมสร้างเซลล์และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นผิวพรรณ เส้นผม เล็บ ฯลฯ
  7. การรับประทานอัลมอนด์เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายได้ถึง 50%
  8. ในเปลือกอัลมอนด์มีฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ที่สามารถทำงานร่วมกับวิตามินอี ในการช่วยปกป้องผนังหลอดเลือด จึงทำให้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ (งานวิจัยจาก Tufts University)
  9. ช่วยบำรุงและเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
  10. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้ถึง 30-50% เพราะช่วยในการหลั่งอินซูลินหลังอาหาร ทำให้น้ำตาลในกระแสเลือดที่เพิ่มขึ้นถูกดูดซึมเก็บไว้ที่ตับและเนื้อเยื่ออื่น ๆ จึงมีผลทำให้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

เมนูคนผอม สลัดผักอกไก่ไข่ลวก

วันนี้เรามาทำเมนูคนผอมกันดีกว่า เพราะเราจะผอม 555 วันนี้เราเป็นเมนูที่หาวัตถุดิบง่ายและวิธีทำไม่ยุ่งยากเหมาะสำหรับช่วงกักตัวหรือสำหรับคนที่ไม่อยากออกจากบ้านเพราะไวรัสโควิด – 19 นั้นเมนูนี้เหมาะมากอยู่บ้านกูต้องหุ่นดี

วิธีทำ
1.หมักอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยหยิบมือ
2.เอาอกไก่เข้าไมโคเวฟ 5 นาที ไฟปานกลาง หรือ นาบกระทะแล้วแต่สะดวกค่ะ
3.ต้มไข่ 4-5นาทีให้ไข่ไม่ต้องสุกมาก เยิ้มๆอร่อยย
4.ราดน้ำสลัดไข่มันต่ำหรืองาญี่ปุ่นค่ะ
5.โรยด้่วยงาหรือขนมปังเพิ่มได้ค่ะ

เมนูลดน้ำหนัก โจ๊กอกไก่ไข่ขาว

วันนี้เรามาดูเมนูที่เป็นได้ทั่งเมนูลดหนักและเป็นเมนูคีโตด้วยและเราได้ยินชื่อเราก็ต้องแอบ งง นิดๆว่ามันจะออกมาอย่างไรและวันนี้เรามาดูวิธีทำดีกว่าว่ามันจะทำอย่างไรบ้างและจะออกมาน่าตาแบบไหน

วิธีทำ
1.ใช้ไข่ขาว 3-4 ฟอง
2.ตีจนไข่ขาวขึ้นฟูเล็กน้อย
3.ใส่ไข่ขาวลงไปในหม้อตั้งไฟปานกลาง
4.เคียวจนไข่ขาวเกาะตัว
5.ใส่อกไก่ลงไป
6.รอจนไก่สุก
7.ตักใส่ชามกินได้เลยจ้า
8.ลวกไข่แดงเพิ่มได้อีก 1 ฟองนะคะ

เมนูคลีนๆ อกไก่ไข่ขาวด้วยไมโครเวฟ

วันนี้เรานำเสนอเมนูง่ายๆแต่ต้องบอกก่อนนะว่า เมนูนี้คนที่ชอบกินอาหารรสจัดหรือมือใหม่ที่พึ้งหัดกินคลันนั้นคุณหากจะกลืนไม่ค่อยลง เพราะมันค่อนข้างฝืดคอเอามากเลยและวัตถุดิบนั้นหาง่ายเหมาะกับยุคโควิดนี้มากๆ ไม่ยุ่งยากหาของในบ้านได้เลย งันวันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่ามีวิธีทำอย่างไรบ้าง

1.หั่นอกไก่เป็นลูกเตา
2.หมักด้วยเกลือและพริกไทยหยิบมือ
3.ตอกไข่ขาวลงไป 2 ฟอง
4.นำเข้าเวฟ 5-7 นาที จนสุก
5.ราดน้ำจิ้มสุกี้หรือน้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ
6.กินคู่กับผักเคียงได้ตามใจชอบจ้า

เมนูเพื่อสุขภาพ อกไก่หมักซอสมะเขือเทศ

เมนูแสนง่ายวันนี้ขอเสนอเมนู อกไก่หมักซอสมะเขือเทศ ที่ขอบอกเลยว่าทำง่ายแถวอร่อยมากๆด้วย โดยผสมผสมนั้นหาง่ายบ้างที่ก็เป็นของที่ติดครัวที่เรามีไว้ที่บ้านอยู่แล้วและช่วงนี้ก็ไม่ได้ออกจากบ้านไปไหนไม่ได้อยู่แล้วเพราะเชื้อโควิค – 19 งันเราก็มาเริ่มทำกันเลย

วิธีทำ

1.หมักอกไก่ด้วยซอสมะเขือเทศ
2.โรยเกลือและพริกไทยหยิบมือ
3.เอาอกไก่เข้าไมโคเวฟหรือลงกระทะแล้วแต่สะดวกจ้า แต่แนะนำให้ใช้น้ำมันน้อยสุดค่ะ
4.กินกับไข่ต้ม 1 ฟอง เพิ่มโปรตีนไปอีกจ้า

เมนูไม่เคยเบื่อ ผัดกะเพราอกไก่

วันนี้เรามาทำเมนูที่ใครก็บอกว่าเป็นเมนูสิ้นคิด แต่ก็พอไม่รู้จะกิรอะไรหรือนึกไม่อออกก็ต้องสั่งอยู่ดี และเวลาที่ไม่ได้หิวเลยแต่รอได้กลิ่นและกินเข้าไปก็อร่อยทุกที แต่วันนี้เรามาดูแลสุขภาพนิดหนึ่งโดยมาเปลี่ยนเนื้อสัตว์ให้แคลหรือไขมันลดลงนิดหนึ่งนั้นก็คือ ผัดกะเพราอกไก่

ส่วนผสม ผัดกะเพราอกไก่

  • อกไก่
  • ถั่วลันเตา แครอต ข้าวโพด แบบแช่แข็ง
  • กระเทียม
  • พริก
  • พริกไทย
  • ซีอิ๊วดำ
  • ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • ใบกะเพรา
  • ไข่ต้ม  
  • ผักเคียง ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งนึ่ง แตงกวา ฟักทองนึ่ง
     

วิธีทำผัดกะเพราอกไก่

     1. หากข้าวกล้องหมด จัดข้าวขาวจ้า โรยงานิดหนึ่ง
     2. ทำผัดกะเพราอกไก่ โดยใส่กระเทียม พริก พริกไทย ผัดกับอกไก่ แล้วก็ใส่ถั่วลันเตา แครอต ข้าวโพด อันนี้ซื้อแบบฟรีซมาใช้ได้นานจ้า เอาออกมาใส่ทีละหน่อย ปรุงด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว Good life มีตัดน้ำตาลมะพร้าวนิดเดียวจ้า เครื่องเคียงวันนี้มีหน่อไม้ฝรั่งนึ่ง ไข่ต้ม แตงกวา และฟักทองนิดหน่อยจ้า อิ่มเกินจะเยียวยา

สุกี้น้ำ เมนูอร่อยถูกปาก

วันนี้เรามีวิธีทำ สุกี้น้ำ ที่เป็นเมนูที่หากินง่ายหรือจะทำเองก็สะดวกไม่ต้องยุ่งยากอะไรมากมาย แถมยังมีประโยนช์และเป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยให้กูกินของไม่มีแคลไม่เยอะและไม่มีไขมันให้คุณต้องกังวลใจ งันวันนี้เรามาดูวิธีทำกันดีกว่า ว่าจะง่ายขนาดไหน

วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เดือด ใช้น้ำประมาณ 1 ถ้วย
2.ใส่ผักที่แข็งลงไปก่อน
3.ใส่อกไก่
4.ใส่วุ้นเส้นหรือเส้นบุกเส้นแก้วหรือบะหมี่ผักได้หมดจ้า
5.ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.คนให้ทุกอย่างสุก
7.ตักใส่ชาม
8.ราดน้ำจิ้มสุกี้ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ระวังตรงน้ำจิ้มเพราะน้ำตาลและโซเดียมสูง อาจจะทำให้ตัวบวมน้ำได้)