อาหารที่ผู้สูงอายุควรหลีกเลี่ยง

อาหาร เป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ ที่มนุษย์เราจะขาดไม่ได้ เพื่อใช้ในการประทังชีวิต และความอยู่รอด มนุษย์เราจึงต้องทานอาหารทุกวัน แต่แรกเริ่มนั้น อาหารอาจเป็นสิ่งที่ช่วยให้มนุษย์อยู่รอด แต่ในปัจจุบัน อาหาร เป็นมากกว่าแค่ทานเพื่อความอิ่ม แต่ยังสร้างความสุข ความอร่อยจนอยากจะทานอีก และความเพลิดเพลินในการทานได้อีกด้วย

อาหารที่เราทานกันในแต่ละวันนั้น จึงปะปนไปด้วยอาหารที่ดีต่อร่างกาย และก่อให้เกิดโทษต่อร่างกายได้อีกด้วย ซึ่งอาหารที่ผู้สูงอายุควรหลีกเลี่ยง มีดังนี้

อาหารรสจัด
อาหารรสจัด ไม่ว่าจะเป็นรสเปรี้ยว รสเค็ม รสหวาน รสเผ็ด ก็ย่อมเกิดโทษต่อร่างกาย อาจทำให้เกิดกรดในกระเพาะ เสี่ยงต่อการเป็นโรคไต เบาหวาน ไขมันอุดตัน และความดันโลหิตสูงได้

อาหารที่เหมาะกับผู้สูงอายุควรมีรสอ่อนๆ หรือรสจืดๆ ไม่ปรุงแต่งใดๆ ได้เลยยิ่งมีประโยชน์ แต่หากติดทานอาหารที่มีรสชาติ ควรปรุงเพียงเล็กน้อย

อาหารหวานและไขมันสูง
อาหารหวานและไขมันสูง เป็นอาหารที่อันตราย และไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งก่อให้เกิดโรคต่างๆ ได้ง่าย รวมไปถึงอาหารปิ้งย่าง และของทอดอีกด้วย

ผู้สูงอายุ จึงควรทานอาหารที่ปรุงสุกด้วยการอบ ต้ม และตุ๋นแทน และควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ติดมันด้วย เน้นทานไขมันดีแทน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มีโทษต่อร่างกายมากมาย อาจทำให้เส้นเลือดในสมองแตก เกิดอาการสมองมึนงง ตอบสนองต่อสิ่งต่างๆ ได้ช้าลง คิดอะไรไม่ค่อยออก และอาจเกิดอุบัติเหตุต่างๆ ขึ้นได้

ดังนั้น ไม่ว่าในช่วงอายุใด ก็ควรลด ละ เลิก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หากไม่มีความจำเป็น หรือดื่มอย่างมีสติ ดื่มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ได้ทราบอย่างนี้แล้ว คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ให้โทษต่อร่างกาย และก่อให้เกิดโรคต่างๆ ได้ และหันมาทานอาหารที่เหมาะสมกับช่วงอายุ ถูกสุขลักษณะ มีประโยชน์ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง และมีอายุยืนยาว

อาหารเพื่อสุขภาพ

   ปัจจุบันนี้คนส่วนใหญ่มักจะมุ่งเน้นแต่ทำงานให้ประสบความสำเร็จ ทุ่มเทแรงกายแรงใจและเวลาให้กับการทำงานเสียหมดจนบางครั้งละเลยที่จะใส่ใจดูแลสุขภาพของตนเอง ส่งผลให้เกิดอาการเจ็บป่วย บางคนถึงขั้นล้มหมอนนอนเสื่อกันเลยก็มี ดังนั้นถ้าคุณไม่อยากถึงกับเข้าโรงพยาบาลก็ควรเริ่มหันมาดูแลเอาใจใส่สุขภาพโดยเริ่มต้นจากการกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ควรพยายามทานอาหารที่มีสารอาหารจำเป็นต่อร่างกายในปริมาณที่เหมาะสม

    อาหารเพื่อสุขภาพคือ ก่อนที่เราจะกินอาหารเพื่อสุขภาพเราจำเป็นต้องรู้ก่อนว่าอาหารเพื่อสุขภาพคืออะไร ซึ่งก็คือ อาหารที่มีสารอาหารครบทุกหมวดหมู่ถือว่ามีความจำเป็น และความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาร่างกาย จิตใจ รวมทั้งอารมณ์ การที่เราทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ นั้นจะทำให้เราได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนเมื่อเราได้รับสารอาหารครบถ้วนก็จะส่งผลให้ร่างกายได้รับพลัง แข็งแรงพร้อมที่จะลุยงานต่างๆได้อย่างกระปรี้กระเปร่า ที่สำคัญยังห่างไกลจากโรคร้ายแรงต่างๆ

อาหารเพื่อสุขภาพ มีอะไรบ้าง

    อย่างที่กล่าวไว้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพคือการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ซึ่งจะประกอบไปด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ ไขมัน โดยแต่ละหมู่ก็จะมีหน้าที่ที่แตกต่างกันออกไป เช่น

  • โปรตีน ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่วต่างๆ ซึ่งโปรตีนมีหน้าที่สำคัญคือช่วยในการเจริญเติบโต ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
  • คาร์โบไฮเดรต จะได้แก่ แป้ง ข้าว ขนมปัง เป็นต้น โดยมีหน้าที่ให้พลังงาน
  • วิตามิน เกลือแร่ จะได้จากผัก ผลไม้ต่าง เพราะในผักมีกากใยและไฟเบอร์ที่จะช่วยในระบบขับถ่าย
  • ไขมัน จะเป็นจำพวกไขมันที่ได้จากพืชและสัตว์ซึ่งจะช่วยทำให้ร่างกายของเราอบอุ่น

อาหารที่มีประโยชน์ อาทิเช่น

  • ไข่ไก่ เป็นแหล่งสะสมของโปรตีนคุณภาพสูง ที่ให้พลังงานแต่ไม่ทำให้อ้วน ช่วยบำรุงสายตา
  • ถั่ว เป็นสารอาหารที่ช่วยในการส่งผ่านออกซิเจนจากปอดไปยังเซลล์ต่างๆของร่างกายและมีไฟเบอร์ช่วยในการขับถ่ายได้ง่ายขึ้นอีกด้วย

ประโยชน์ที่จะได้รับ

    อาหารเพื่อสุขภาพนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการทำให้สุขภาพแข็งแรง ผิวพรรณเปล่งปลั่ง สดใส มีสุขภาพจิตที่ดี  เป็นต้น ซึ่งอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้จะทำให้ร่างกายของเราพร้อมที่จะทำกิจกรรมในแต่ละวันได้อย่างเต็มที่ และต้านโรคภัยต่างๆได้เป็นอย่างดี

    จะเห็นได้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพหารับประทานได้ไม่ยาก ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารเราจึงควรเลือกให้เหมาะสมกับร่างกาย ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ถ้าจะให้ผลดีมากกว่านี้ เราก็จะต้องออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย เพื่อที่เราจะได้มีสุขภาพที่ดี ห่างไกลจากโรคอีกด้วย

อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเป็นสิ่งจำเป็นในการดำรงชีวิตของมนุษย์ ซึ่งในปัจจุบันชีวิตความเป็นอยู่ที่เร่งรีบมากขึ้น ทำให้ไม่ค่อยมีเวลาใส่ใจในเรื่องของอาหารการกิน ความพอดีหรือความสมดุลของร่างกายที่จะได้จากอาหารที่รับประทานเข้าไป รวมทั้งค่านิยมในการรับประทานอาหารแบบตะวันตก ที่มีทั้งความสะดวกและรวดเร็ว ทำให้เราลืมนึกถึงคุณค่าของสารอาหารที่ร่างกายควรจะได้รับไป ร่างกายของเราต้องการสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารต่างๆ เพื่อให้มีสุขภาพดี แต่เราจะต้องรู้ว่าควรจะกินอาหารอย่างไร กินอะไรบ้าง และมีปริมาณมากน้อยเพียงใด จึงจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบและเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย

วันนี้เรามีคำแนะนำในการกินอาหารเพื่อสุขภาพมาฝากครับ

  1. กินให้ครบ 5 หมู่และกินให้หลากหลาย สารอาหารที่ร่างกายต้องการ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ น้ำ และใยอาหาร แต่คงไม่มีอาหารชนิดใดที่ให้สารอาหารอย่างครบถ้วนในปริมาณที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และกินให้หลากหลายจึงจะได้สารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
  2. กินข้าวเป็นอาหารหลัก ข้าวมีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย ควรกินข้าวสลับกับอาหารประเภทแป้งอื่นๆ เช่น ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน เผือกและมัน เป็นต้น
  3. กินผักผลไม้เป็นประจำ ผักและผลไม้ เป็นอาหารที่ให้วิตามินแร่ธาตุและกากใย นอกจากนี้ยังมีสารอื่นๆ ที่ช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันไปเกาะตามหลอดเลือด และช่วยทำให้เยื่อบุของเซลล์ และอวัยวะต่างๆ แข็งแรงขึ้นอีกด้วย
  4. เนื้อสัตว์ เป็นสารอาหารประเภทโปรตีน ควรกินเนื้อสัตว์จำพวก ปลา เนื้อไม่ติดมัน เพื่อลดการสะสมของไขมันในร่างกาย ไข่ก็เป็นอาหารที่ให้โปรตีนเหมือนกันแถมยังมีราคาถูกและหาซื้อง่ายอีกด้วย
  5. ดื่มนม นมมีสารอาหารที่ให้โปรตีน แคลเซียม และวิตามินบี ซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างเนื้อเยื่อ และเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูกและฟัน จึงเป็นอาหารที่เหมาะสมกับบุคคลทุกเพศทุกวัยที่ควรกินทุกวัน
  6. ไขมัน เป็นสารที่ให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย ช่วยดูดซึมวิตามิน เอ ดี อี และเค ควรกินอาหารที่มีไขมันแต่พอควร ไม่ควรกินมากเกินไป จะทำให้มีโคเลสเตอรอลในเลือดสูง และเกิดโรคอื่นๆ ตามมาได้
  7. หลีกเลี่ยงอาหารหวานจัดและเค็มจัด อาหารที่มีรสหวานจัดทำให้ร่างกายได้พลังงานเพิ่มขึ้นและทำให้อ้วน ส่วนอาหารที่มีรสเค็มจัดทำให้เสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูง
  8. กินอาหารที่สะอาด ควรกินอาหารที่สะอาด และปรุงสุกใหม่ๆ บรรจุในภาชนะที่ปลอดภัย ไม่มีสารพิษ เพื่อป้องกันการเจ็บป่วยของระบบทางเดินอาหาร
  9. งดดื่มแอลกอฮอล์ เพราะแอลกอฮอล์เป็นโทษแก่ร่างกาย ทำให้สมรรถภาพการทำงานของระบบต่างๆ ของร่างกายลดลง เสี่ยงต่อการเป็นโรคตับแข็ง แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ มะเร็งหลอดอาหารอีกด้วย

การรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการที่ดี ร่างกายของเราก็จะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย นอกจากจะทำให้เรามีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรงแล้วยังห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้อีกด้วย

5 อาหารเพื่อการฟื้นตัวหลังออกกำลังกาย

นี่เลยครึ่งปีกันมาแล้ว เป้าหมายของหลายคนคือมีสุขภาพที่แข็งแรง ซึ่งต้องทำควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่ถูกต้องเหมาะสม ไหนๆ เล่นกีฬามาเยอะแล้ว ลองมาดูกันค่ะว่า ถ้าอยากฟื้นตัวหลังออกกำลังกายได้ไวๆ ต้องทานอาหารเพื่อสุขภาพแบบไหนบ้าง

  • ข้าวควินัว อาหารโฮลเกรนที่กำลังอินเทรนด์นี้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นเยี่ยม ช่วยในเรื่องการจเริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และยังมีคาร์โบไฮเดรตท่ีช่วยทดแทนพลังงานหลังออกกำลังกาย จึงบรรเทาอาการเหนื่อยล้าค่ะ
  • ถั่วเปลือกแข็งและเมล็ดพืชต่างๆ ถั่วนี่แหละที่เป็นแหล่งพลังงานชั้นดี แถมยังทานง่าย พกไปไหนมาไหนได้สะดวก มีโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยป้องกันอาการอักเสบ มีแร่สังกะสีที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แค่เติมถั่วต่างๆ ลงในซีเรียลตอนเช้า สลัด หรือจะสมูทตี้ก็ได้ค่ะ
  • มันหวาน หรือมันสีส้ม เป็นแหล่งพลังงานชั้นดีจากคาร์โบไฮเดรต ที่ช่วยให้กล้ามเนื้อมีพลังงานไว้ใช้และทำให้อิ่มท้องได้นาน และสีส้มๆ นี่แหละค่ะ ที่เป็นแคโรทีนช่วยซ่อมแซมเซลล์ของร่างกาย ลองเพิ่มมันหวานลงในเมนูต่างๆ ดูนะคะ
  • ถั่วเปลือกอ่อน เช่น ถั่วเลนทิล ชิกพี ที่สามารถนำมาทำเป็น ฮัมมุส หรือครีมข้นจากพืชที่ใช้ทานคู่กับผักต่างๆ ได้ ถั่วเหล่านี้มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง แต่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น (จะได้ไม่ต้องทานจุบจิบบ่อยไงคะ)
  • อะโวคาโด ใช้ร่างกายมาหนัก ก็ต้องบำรุงให้ครบทั้งกล้ามเนื้อและข้อ อะโวคาโดช่วยบำรุงข้อกระดูกเพื่อมีไขมันดีสูง รวมทั้งวิตามินบี ที่ช่วยการเผาผลาญพลังงาน นอกจากนี้ ไขมันดีในอะโวคาโดยังช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้นด้วย ลองใส่อะโวคาโดลงในสมูทตี้ หรือสลัดดูค่ะ เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกเมนู
  • เคล็ดลับขจัดความเหนื่อยล้า
  • คุณสามารถทำให้ร่างกายฟื้นคืนความสดชื่นได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องดื่มโปรตีนจากพืช เดี๋ยวนี้มีหลากหลาย หรือจะทำเองก็ได้ค่ะ จะได้อร่อยถูกใจแถมได้ซ่อมแซมกล้ามเนื้อด้วย
  • ดื่มน้ำให้เพียงพอ เพราะน้ำจะช่วยส่งสารอาหารไปสู่ส่วนต่างๆ ของร่างกาย ให้ร่างกายน้ำไปใช้งานได้ดีขึ้นค่ะ